haluatko ostaa asunnon?
Lähetä tämä lomake ja hyödy 25 vuoden kokemuksestamme ja vahvasta paikallisesta verkostostamme.
Ihastuttava meri, johon Marbella rajoittuu, tuo paljon rentoutumista ja nautintoa sen asukkaille. Meloa, uida, snorklailla tai purjehtia – veden miellyttävä lämpötila saa sinut aina kerjäämään lisää. Mutta se, että merestä saa myös viiniä, on Marbellalle odottamaton uutinen.
Viinin kypsyttäminen veden alla on uusi trendi viininvalmistuksen maassa. Viinipullot asetetaan merenpohjaan ja kypsytetään siellä, kunnes ne saavat omanlaisensa maun. Lämpötila ja meren pehmeä keinuminen edistävät ainutlaatuista kypsymisprosessia.
Uusi trendikäs kypsytysmenetelmä sopii täydellisesti Marbellan elämäntyyliin, johon kuuluu hienostunut ruokailu. Niinpä mielenkiintoista kyllä, sekä kulinaarinen että meri-ilmasto sopivat tälle suuntaukselle, jonka kuuluisa viinintekijä Federico Schatz on ottanut käyttöön. Uutta kokeiluaan varten hän etsi paikan, jossa oli juuri oikeat olosuhteet. Se löytyi Marbellan rannikolta, jossa merivesi pysyy tasaisessa lämpötilassa – 13 ja 16 celsiusasteen välillä – ja jossa pulloihin kohdistuu kohtalainen paine. Näin viini kypsyy hitaasti ja hienostuneesti.
Viinin kypsyttäminen veden alla tekee siitä “kiistatta erilaisen” verrattuna perinteisellä tavalla kypsytettyihin viineihin, sanoo Antonio Martinez The Olive Press -lehdessä (2014.) Hän vastaa kokeesta ja väittää, että ensimmäiset maistelutestit paljastavat veden alla kypsytetyn viinin olevan “täysin erilainen viini”. Väri oli syvempi, maku “raikkaampi” ja siinä oli jopa ripaus suolaisuutta, joka oli havaittavissa viinin luonnollisessa mineraalisuudessa. Varoitetaan kuitenkin. Viinin vanhentaminen veden alla ei tee mahdottomasta mahdollista. “Jos laitat sisään huonoa viiniä, saat takaisin yhtä huonoa viiniä.”
Kirjoitamme säännöllisesti Marbellan uutisista ja kiinteistöistä. Haluatko pysyä ajan tasalla Marbellan luksusasunnoista ja elämäntyylistä? Muista sitten palata tähän blogiin usein!
Lähde: The Olive Press, 2014. Kuvat Pixabayn ja Evan Swigartin kautta.
