die een huis wil kopen?
Stuur ons dit formulier en profiteer van 25 jaar ervaring en een sterk lokaal netwerk.
De heerlijke zee waar Marbella aan grenst brengt veel ontspanning en plezier voor haar bewoners. Pootjebaden, zwemmen, snorkelen of zeilen – de aangename temperatuur van het water laat je altijd smeken om meer. Maar dat de zee ook wijn voortbrengt is onverwacht nieuws voor Marbella.
Wijn rijpen onder water is een nieuwe trend in wijnland. Wijnflessen worden op de bodem van de zee gelegd en rijpen daar tot ze een aparte smaak krijgen. De temperatuur en de zacht deinende beweging van de zee dragen bij tot een uniek rijpingsproces.
De hippe nieuwe rijpingsmethode past perfect bij de levensstijl van Marbella, waar verfijnd eten en drinken deel van uitmaken. Interessant dus dat zowel het culinaire als het zeeklimaat passen bij deze trend, die is opgepikt door de beroemde wijnmaker Federico Schatz. Voor zijn nieuwe experiment zocht hij een locatie met precies de juiste omstandigheden. Die werd gevonden voor de kust van Marbella, waar het zeewater op een stabiele temperatuur blijft – tussen 13 en 16 graden Celsius – en er een gematigde druk op de flessen staat. Hierdoor rijpt de wijn langzaam en op een meer verfijnde manier.
Door wijn onder water te laten rijpen is deze “onmiskenbaar anders” in vergelijking met wijnen die op de ouderwetse manier worden gerijpt, zegt Antonio Martinez in The Olive Press (2014.) Hij heeft de leiding over het experiment en beweert dat de eerste proeftests uitwijzen dat de onderwaterwijn een “totaal andere wijn” is. De kleur was dieper, de smaak ‘frisser’ en er was zelfs een vleugje zoutigheid te bespeuren in de natuurlijke mineraliteit van de wijn. Maar wees gewaarschuwd. Wijn onder water laten rijpen maakt het onmogelijke niet mogelijk. “Als je er een slechte wijn in stopt, krijg je net zo’n slechte wijn terug.”
We posten regelmatig over Marbella nieuws en onroerend goed. Wilt u op de hoogte blijven van luxe woningen en lifestyle in Marbella? Kijk dan zeker regelmatig terug op deze blog!
Bron: The Olive Press, 2014. Afbeeldingen via Pixabay & Evan Swigart.
